包粽子之家族記憶

包粽子是一門大學問，也是大工程喔，
還是把步驟記錄下來，
以後可以查閱~

1.先煮粽葉，水滾後約五分鐘熄火，然後將粽葉拿去泡水。
2.用兩桶水，一桶泡水後刷一刷，再放到另一桶乾淨的水過水。
3.將蔥頭剝除紅色的膜，接著切碎備用。
4.泡糯米。
5.將蔥末用豬油炒過，並將香菇泡水切丁，再將豬肉切大塊狀備用。
6.將粽葉三片一組，在1/3處往內折成杯狀，再依序放入備料。
   先放部分糯米和皇帝豆，再放炒蔥末蝦米還有兩塊香菇，
   再放入豬肉塊，最後放入糯米皇帝豆覆蓋壓實。
7.將右手較長的粽葉端往上折覆蓋糯米料，壓成三角形，再用線綁起來吊掛。
8.掛在梯子上稍微瀝乾，然後放入桶子內煮約三小時，桶子裝約一半的水，
   須隨時檢查是否已熟透，也要檢查水量以免乾燒。

今年阿姆叫我哥和我幫忙包粽子，我只能包料，哥會幫忙綁了，超級厲害。
包粽子也是家族記憶之一，跟蘿蔔糕一樣，
希望都能牢牢記在腦海裡。

附記一件好笑的事，
幾次因為沒包好，料都要跑出來了，
我媽就說，豬仔子要跑出來了~
我問:什麼是豬仔子?
媽說:就餡料要跑出來了啊~~
我瞬間大笑~~哪來的好笑用語啊~~~哈